Top 15 món ngon ở An Giang, bạn nhất định phải thử

20 April


Nếu ai đã đến vùng đồng bằng sông Cửu Long thì không thể không nhắc đến An Giang. An Giang từ lâu đã nổi tiếng bởi những món đặc sản của vùng sông nước miền Tây xen lẩn vùng đồi núi đã cho ra những món đặc sản phong phú và đa dạng đến từ Tri Tôn, Thất Sơn, An Giang, Châu Đốc…



Với sự kết hợp giữa nhiều cộng đồng văn hóa của các vùng dân tộc khác nhau như Khmer, Chăm… trải qua hàng nghìn năm lịch sử đã tạo nên một cộng đồng văn hóa dân cư đa dạng. Để biết thêm những món đặc sản An Giang nổi tiếng thì xin bạn hãy cùng myyho.com khám phá các món ăn nổi tiếng ở vùng đất này.



Bún cá Long Xuyên

Nếu ai có dịp đi ngang qua Long Xuyên thì không thể không nhắc đến món đặc sản bún cá Long Xuyên. Bún cá Long Xuyên làm từ miếng cá lóc được hấp lên rồi xào qua với nghệ. Trong tô bún cá không thể thiếu được muối ớt với nước me. Ngoài ra, cũng có thể món bún cá nấu nước dừa, món ăn ngon và lại béo.



Bò Cạp Bảy núi

Bò cạp Bảy núi là một món ăn ngon đặc sản của vùng núi An Giang. Một món ăn độc và lạ được chế biến hoàn toàn bằng bò cạp.


Ở vùng núi Bảy núi sử dung bò cạp được làm sạch bụng. Sau đó đem chiên giòn và ăn kèm với một ít rau sống, cà chua và ngò rí. Kèm nước chấm ngôn nhất là muối tiêu chanh. Bò cạp Bảy núi chiên giòn khi ăn nghe giòn giòn, béo béo. Món bò cạp được chế biến thành nhiều loại khác nhau. Mỗi món đều có một nét độc đáo riêng như bò cạp sữa chiên, mì xào bò cạp, bò cạp chiên bơ… 



Gỏi sầu đâu An Giang

Sầu đâu là một loại cây nổi tiếng ở vùng An Giang. Món ăn bắt nguồn từ Campuchia và được người Khmer đưa món ăn vào Việt Nam. Nó có vị ngọt, tinh mát và đăc biệt có hương thơm ngát. Để chế biến món gỏi sầu đâu ngon thì phải kết hợp cùng với tôm, thịt ba chỉ, xoài sống, dưa leo tao nên một món ăn hấp dẫn, bắt mắt cho du khách. Để tang thêm vị ngon cho món ăn thì có thể ăn kèm đậu phụng rang giã nhỏ,  khô cá lóc hoặc cá sặc. Nếu ai có địp đi ngang qua vùng đất An Giang thì hãy nếm thử món hỏi sầu đâu An Giang nhé.



Bánh canh Vĩnh Trung

Ghé thăm vùng Bảy Núi, các bạn có thể thưởng thức món bánh canh Vĩnh Trung nổi tiếng ở Châu Đốc. Để làm nên món ăn ngo cần có nguyên liệu như xương heo, ngò rí, bò viên, thịt bò, hẹ, bánh canh… Tùy theo người làm sẽ có các công thức khác nhau. Món ăn được ăn kèm với rau sống sẽ khiến người ăn không bị ngán.



Quả Trúc Thất Sơn

Quả trúc Thất Sơn là một loại trái cây đăc sản ở vùng An Giang. Nhìn giống quả chanh tuy nhiên lá lại to hơn và vị nước chua hơn quả chanh. Đến đây bạn có thể thưởng thức món ăn chế biến từ lá và trái nhưng lại không thể mang về. Lá và quả của trúc là một món ăn đặc biệt của vùng An Giang này. Chỉ cần ngửi lá, vò nhẹ thì bạn có thể ngửi được một mùi thơm nhẹ nhàng ngất ngay từ lá trúc này.



Cháo Bò Tri Tôn

Miền Tây nổi tiếng với các loại cháo. Tuy nhiên cháo Bò là một món ăn phổ biến đặc trưng của vùng Tri Tôn. Thịt bò ở đây rất ngon, thịt dày nhiều nạc đã tạo nên một món cháo bò thơm ngon, hấp dẫn, bắt mắt người nhìn khó có ai có thể cưỡng lại được.



Chè Thốt Nốt An Giang

Thốt nốt từ lâu đã trở thành một món ăn ngon bởi sự mềm dẻo, béo ngậy của nước dừa, vị ngội thanh của đường đã tạo nên một món chè gọi là chè thốt nốt được nổi tiếng gần xa.


Nấu chè thốt nốt phải đong đo liều lượng vừa phải đòi hỏi người chế biến phải tỷ mỹ, khéo léo để cho ra một món ăn ngọt thanh, mềm dẻo, hương thơm của nước cốt dừa thoang thoảng ngọt ngào. Chè thốt nốt có thể thưởng thức lạnh càng làm cho món ăn có vị thơm mát tự nhiên. Hãy đến với An Giang để thưởng thức chè thốt nốt nhé.



Bọ Rầy Bảy núi

Khi nhắc đến Bảy núi thì cũng không ai lạ lẩm gì với những mốn độc, lạ bằng các loại côn trùng. Bộ rậy ở đây được người dân ở đây chế biến đã trở thành một món đặc sản thơm ngon rất được ưa chuộng. Món bọ rậy Bảy núi sẽ để lại một ấn tượng cho những ai đã đến vùng Bảy núi này.



Lẩu mắm Châu Đốc

Lẩu mắm Châu Đốc: Một trong những món ăn đỉnh cao về ẩm thức của thành phố châu đốc đó là lẩu mắm. Một thứ lẩu đặc trưng mang hương vị rất thơm, rất đậm đà được làm từ bàn tay khéo léo của người dân. Nguyên liệu để làm lẩu mắm châu đóc rất đơn giản, với khoảng 35 loại rau đặc trưng của miền Tây sông nước.


Như bông điên điển vàng, bông lục bình tím, đọt choại, rau mác, đọt đớt, rau đắng, bông súng, càng cua, bông so đũa, rau dừa… Cùng với các loại cá được thiên nhiên ban tặng như cá kèo, cá linh, cá sặc, lươn. Cùng với loại mắm được làm từ cá sặc ở Châu Đốc.



Bò bảy món An Giang

Thịt bò của vùng 7 núi rất săn chắc và thơm ngon. Người ta sử dụng thịt bò để làm 7 món ăn bao gồm cháo đầu bò, bò đun bánh hỏi, lòng bò luộc, khìa bò, bò xào lá giang, bò bít tết và bò lúc lắc. Mỗi món ăn đều được chế biến cẩn thận với công thức riêng đảm bảo hương vị đúng chuẩn và độ mềm và vị béo ngọt của thịt vẫn được giữ nguyên.




Ốc núi

Ốc núi thường chỉ bò lên mặt đất kiếm ăn vào những tháng mưa, mặt đất đã thấm nước, và nhất là vào ban đêm trời mát mẻ, từng con một bò lên mặt đất hoặc các hòn đá núi. Người đi săn khi phát hiện chỉ cần lượm bỏ vào giỏ. Những người đi soi ốc tại Vùng Bảy Núi này thường đi vào ban đêm, trên đầu có gắn một chiếc đèn pin, lúc nào cũng hướng mắt về phía các gốc cây, hoặc các tản đá dọc sông suối, vì đó là nơi chúng thường xuất hiện nhất.


Ốc núi là một loài vật đặt hữu chỉ xuất hiện nhiều trên Núi Dài (Ngọa Long Sơn) và Núi Cấm của vùng Bảy Núi, Châu Đốc, An Giang. Ốc núi có hình tròn, hơi dẹp, thường to bằng ngón tay cái, có khi hơn, sống chui rúc trong các hang hốc, dưới gốc cây, hay là các khe núi, nhiều nhất là ở các bụi chuối nên nhiều người dân ở nơi đây còn gọi là ốc chuối.


Muốn làm món ốc luộc lá chúc ngon, đầu tiên người ta phải rửa sạch bùn đất rồi đem ốc ngâm với nước cơm tầm 30 phút, sau đó dùng lá chúc lít dưới đáy nồi rồi đem ốc đổ vào luộc. Khi ăn chỉ cần lấy tăm hoặc là gai bưởi lể ra chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt là vừa ngon. Mùi của lá chúc làm thịt ốc thêm mùi vị thơm ngon. Nếu ai thích cầu kỳ hơn thì có thể đem ốc xào với mở hành cho thêm lá gừng hoặc sả nhằm kích thích thị giác. Còn muốn hấp dẫn hơn nữa có thêm rang me, sau khi rang me người ta cũng có thể dùng lá chúc hoặc rau thêm rải đều lên mặt ốc, nhà vậy mà người thưởng thức mới có thể cảm nhận được hết cái nùi đặc trưng và hương vị nồng nàng của đặc sản ốc núi vùng Bảy Núi được.



Bánh xèo Núi Cấm 

Bánh xèo Núi Cấm có bột bánh được làm từ gạo lúa Sóc. Tất cả các công đoạn đều làm bằng tay, từ xay gạo bằng cối đá rồi dằn bằng những tấm thớt nặng cho bột ráo nước đến nạo dừa, vắt nước cốt nghệ tươi. Bột bánh xèo Núi Cấm phải được trộn làm sao cho không bị khô nhưng cũng không nhão, khi đổ bánh phải có vị ngọt bùi của gạo, mùi thơm của dừa, vị dịu nhẹ của nghệ tươi.


Người đổ bánh cũng phải rất khéo tay để làm sao chiếc bánh xèo vừa mỏng nhẹ lại vừa giòn rụm mà không bị cháy, hai mặt chín đều một màu vàng ươm đẹp mắt. Nhân của bánh xèo Núi Cấm thường là đậu xanh và tép đồng tươi rói. Nước chấm bánh xèo Núi Cấm cũng rất khác biệt với ớt, tỏi, chanh, đường và trái trúc. Trái trúc là một loại trái cây thường mọc ở vùng núi Cấm An Giang.



Ếch nướng

Ếch nướng là món ăn đậm đà bản sắc của đồng bào dân tộc Khmer. Đặc biệt, món ăn chỉ xuất hiện vào đúng mùa mưa, khi các loài cá tôm, ếch nhái lũ lượt kéo về các hang hốc của chốn đồng bằng theo đàn đàn, lũ lũ. Ếch con sau khi bắt sẽ được làm sạch, băm nhuyễn cùng thịt heo, sả, một ít lá chúc và bột nghệ để tạo nên mùi hương cũng như màu sắc bắt mắt cho món ăn. Cuối cùng, dồn hỗn hợp băm nhuyễn đó vào một con ếch lớn hơn và buộc vào cái cặp gắp để tiện cho việc nướng. Đi từ xa, mùi hương nức mũi của món ếch nướng trứ danh đã làm bao con tim "lịm đi" vài nhịp mà chưa cần phải động "đao kiếm" gì cho to tát.



Khô Bò Châu Đốc

Về An Giang, bạn hãy cùng thưởng thức các món ăn đặc sản thơm ngon và nổi tiếng. Đó chính là khô bò Châu Đốc. Ngang qua các cửa hàng, bạn có thể tự do lựa chọn và mua các loại bồ khô được trung bày trong các cửa hàng.

Muốn làm ra một miếng bò khô ngon thì cần phải chọn lọc miếng thịt tươi, chắc thịt. Cách chế biến được làm hoàn toàn bằng thủ công. Tùy theo công thức cách làm của mỗi người mà cho ra mỗi một mùi vị khác nhau có từng đặc trung riêng. Món ăn đậm đà, ngọt béo, thơm ngon được sử dụng làm món khai vị hoặc các dịp vui chơi. Để thưởng thức hết mùi vị của khô bò thì bạn hãy đến vùng Đất An Giang để hưởng trọn mùi vị của nó nhé.



Gà hấp lá trúc An Giang

Gà hấp lá trúc là một món nổi tiếng của vùng Bảy Núi An Giang. Nguyên liệu chính là gà ta được hấp cách thủy. Các loại gia vị dùng để ướp gà: muối, đường, bột ngọt, gừng, rượu trắng, ăn kèm với bắp chuối có vị ngọt chát sẽ tăng hương vị của món ăn. Khi ăn ta cảm nhận được mùi thơm của gà đọng thoan thoảng ở trong khoang mũi. Hương thơm nhẹ nhàng, ngon , không ngấy, kèm theo màu sác vàng óng hấp dẫn, nhìn thật là bắt mắt.


Hy vọng với 15 món đặc sản An Giang nói trên, myyho.com hy vọng sau khi du khách đến với An Giang có thể chọn cho mình một món đặc sản ngon và rẻ nhé.

Nguồn ảnh từ Facebook: Dương Việt Anh
Được viết bởi: Bùi Ly 

Cùng chủ đề

logoweb